Balanço energético nada mais é que a relação entre as calorias (energia) consumidas em alimentos e bebidas e as calorias (energia) queimadas pelo corpo.
Para a maioria das pessoas, quando há uma ingestão de calorias equivalente ao valor gasto de calorias, o peso corporal se mantém estável, condição desejável para todos seres vivos com peso saudável, mas quando a ingestão excede muito o gasto, o peso corporal aumenta, assim como há a perda de peso caso a quantidade de calorias queimadas seja maior que as que são consumidas.
Portanto, quando a quantidade de energia (calorias) ingerida através dos alimentos é maior que a que o organismo gasta com seu metabolismo basal somado às atividades físicas diárias, diz-se que há um balanço energético positivo e a pessoa acumula gordura corpórea. Caso isso ocorra por um período longo de tempo, instala-se a obesidade.
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As 3 fases do balanço energético
- A etapa ideal do balanço energético se dá quando a quantidade de calorias ingerida equivale ao gasto calórico, mantendo o peso inalterado. Esta fase consegue-se na manutenção do peso ao longo da vida ou após um emagrecimento, se a pessoa alimentar-se com atenção, por necessidade de seu organismo, mastigando bem os alimentos, observando horários e deixando que as extravagâncias ocorram somente de vez em quando.
- A fase dinâmica do balanço energético se dá quando a ingestão de calorias é maior que o gasto calórico diário, levando ao aumento de peso, em um processo que pode durar anos. É muito comum acontecer esse tipo de obesidade após o casamento, em situações de estresse, sedentarismo, quando a mulher engravida ou quando um atleta para de competir.
- Na fase da obesidade estática há uma ingestão de calorias igual ao gasto, mas em um nível mais alto que antes. Ao tentar perder peso, a pessoa se depara com um problema que antes não havia – a diminuição do índice metabólico (gasto calórico do corpo para cumprir suas exigências mínimas), visto que o organismo tenta manter seu novo peso. Esta é uma reação de defesa do corpo no sentido de preservação do próprio. Ele passa a fazer mais com menos.
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